Ein wahres Geschmackserlebnis

Speisekarte


Seasonal cook

Meeting of refined flavors is there at Maison Blanche … After several years in the kitchens of renowned institutions all around the world, its chef, Fabrice Giraud settled in the kitchen of Maison Blanche restaurant in March 2015. Influenced by Mediterranean flavors of his childhood and his many travels, he imagines day after day a seasonal cook according to the market arrivals! A food with authentic accent which sings!

The menus proposed above are reserved for individual customers (up to 9 people).
For groups from 10 people, refer to the section”Events


Wines

Maison Blanche sommeliers attach the importance to share the different French vineyards and advise to sublimate the association with food. Wine menu of the restaurant has a wide range of over 380 references…
In the center of Parisian golden triangle, Maison Blanche proves to be the ideal setting for business lunches, family, friendly or your romantic rendez-vous!

Carte des Vins

 

 

Fabrice Giraud

(Français) Chef de Cuisine


Unser Küchenchef Fabrice Giraud, gebürtig aus La Ciotat, hat seine Karriere in renommierten Häusern begonnen: Er hat bereits im „Chantecler du Negresco“ in Nizza, im „La Grande Cascade“ in Paris und im „Hôtel de Paris“ in Monaco an der Seite von Alain Ducasse gekocht.

Im Jahr 1999 arbeitet er zum ersten Mal als Küchenchef im Restaurant „Le Pain et le Vin“ in Brüssel, das kurz darauf vom Guide Michelin ausgezeichnet wird.

Im Jahr 2001 wird er Küchenchef im „Grand Barrail“ in Saint-Emilion, danach übernimmt er die Leitung der Küche im „Périgord“ und im „Ermenonville“.

Im Jahr 2009 geht Fabrice Giraud ins Ausland, um im „Pudong Shangri-La“ in Shanghai und danach im „Shangri-La Hotel Istanbul Bosphorus“ in der Türkei zu arbeiten.

Nach einer Zeit im „Tiara Yaktsa“ und der Eröffnung des „Tiara Miramar Beach Hotel & Spa“ in Cannes steigt Fabrice Giraud im Maison Blanche als Küchenchef ein.

Fabrice Giraud zaubert für die Gäste des Maison Blanche raffinierte Gerichte, für die er Zutaten der Saison, stets frisch vom Markt, verwendet. In seine Kreationen lässt er Aromen aus anderen Ländern einfließen, die er bei seinen Reisen um die Welt entdeckt hat.

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