Il piacere delle papille gustative

La Carta


I piatti

L’incontro di sapori raffinati è di casa al Maison Blanche… Dopo diversi anni trascorsi nelle cucine di rinomati ristoranti di tutto il mondo, lo chef Fabrice Giraud è arrivato ai fornelli del Maison Blanche a marzo 2015. Influenzato dai sapori mediterranei della sua infanzia e dalle numerose esperienze di viaggio, Fabrice immagina, giorno dopo giorno, una cucina stagionale basata sulle primizie del mercato! Una cucina che canta!

Lo Chef Pâtissier, James Choplin, lavora al Maison Blanche da molti anni. Rivisita in modo personale i grandi classici e offre dolci note di una gran finezza e dai sapori autentici.

I vini

I sommelier del Maison Blanche vogliono far conoscere i vigneti francesi e sono pronti a consigliarti per sublimare l’associazione dei vini con i piatti. La carta dei vini del ristorante offre oltre 380 vini…

Nel cuore del triangolo d’oro di Parigi, il Maison Blanche è il luogo ideale per cene di lavoro, in famiglia, con gli amici o per gli appuntamenti romantici!

Carta dei vini

 

 

Fabrice Giraud

Chef de Cuisine


Lo chef Fabrice Giraud, nativo di La Ciotat, ha iniziato la propria carriera in ristoranti rinomati: il “Chantecler du Negresco” a Nizza, “La Grande Cascade” a Parigi e “L’Hôtel de Paris” a Monaco, a fianco di Alain Ducasse.

È stato nominato Chef de Cuisine per la prima volta nel 1999, quando è stato creato il ristorante “Le pain et le Vin” a Bruxelles, che è ben presto diventato un ristorante stellato Michelin.

Nel 2001, è diventato Chef de cuisine al “Grand Barrail” a Saint-Emilion, prima di dirigere le cucine del “Périgord” e del “Ermenonville”.

 

Nel 2009 Fabrice Giraud va all’estero, per lavorare al “Pudong Shangri-la” a Shanghai e poi al “Shangri-La Hotel Istanbul Bosphorus” in Turchia.

Dopo un passaggio al “Tiara Yaktsa” e l’apertura del “Tiara Miramar Beach Hotel & Spa” a Cannes, Fabrice Giraud arriva al ristorante Maison Blanche come Chef de cuisine.

Fabrice Giraud porta il sole nei piatti raffinati del Maison Blanche, che variano al ritmo delle stagioni e dei prodotti disponibili al mercato, arricchiti dalle molteplici scoperte dei suoi viaggi in tutto il mondo.

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