Il piacere delle papille gustative

La Carta


Seasonal cook

Meeting of refined flavors is there at Maison Blanche … After several years in the kitchens of renowned institutions all around the world, its chef, Fabrice Giraud settled in the kitchen of Maison Blanche restaurant in March 2015. Influenced by Mediterranean flavors of his childhood and his many travels, he imagines day after day a seasonal cook according to the market arrivals! A food with authentic accent which sings!

The menus proposed above are reserved for individual customers (up to 9 people).
For groups from 10 people, refer to the section”Events


Wines

Maison Blanche sommeliers attach the importance to share the different French vineyards and advise to sublimate the association with food. Wine menu of the restaurant has a wide range of over 380 references…
In the center of Parisian golden triangle, Maison Blanche proves to be the ideal setting for business lunches, family, friendly or your romantic rendez-vous!

Carte des Vins

 

 

Fabrice Giraud

Chef de Cuisine


Lo chef Fabrice Giraud, nativo di La Ciotat, ha iniziato la propria carriera in ristoranti rinomati: il “Chantecler du Negresco” a Nizza, “La Grande Cascade” a Parigi e “L’Hôtel de Paris” a Monaco, a fianco di Alain Ducasse.

È stato nominato Chef de Cuisine per la prima volta nel 1999, quando è stato creato il ristorante “Le pain et le Vin” a Bruxelles, che è ben presto diventato un ristorante stellato Michelin.

Nel 2001, è diventato Chef de cuisine al “Grand Barrail” a Saint-Emilion, prima di dirigere le cucine del “Périgord” e del “Ermenonville”.

 

Nel 2009 Fabrice Giraud va all’estero, per lavorare al “Pudong Shangri-la” a Shanghai e poi al “Shangri-La Hotel Istanbul Bosphorus” in Turchia.

Dopo un passaggio al “Tiara Yaktsa” e l’apertura del “Tiara Miramar Beach Hotel & Spa” a Cannes, Fabrice Giraud arriva al ristorante Maison Blanche come Chef de cuisine.

Fabrice Giraud porta il sole nei piatti raffinati del Maison Blanche, che variano al ritmo delle stagioni e dei prodotti disponibili al mercato, arricchiti dalle molteplici scoperte dei suoi viaggi in tutto il mondo.

(Français) Appelez-nous
Directions